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茄汁大虾的做法步骤

1.青虾洗净，剪掉须子，去掉泥线

2.用姜丝和胡椒粉料酒腌制10分钟

3.炒锅放油，油温7成热时，放入大虾炸制，捞出等油温上来之后复炸，捞出控油

4.姜蒜爆香，放入番茄酱

5.烧至汤汁浓厚

6.此时放入控好油的大虾，等大虾均匀的沾满汤汁后，盛出

7.留下的汤汁加入少许水淀粉，浇到大虾上，撒些白芝麻即可

8.摆盘上桌咯